リンゴの豚肉巻き
栄養価
- エネルギー
- 383kcal
- 塩分
- 1.7g
- タンパク質
- 26.8g
- 脂質
- 17g
- 炭水化物
- 26.5g
- カルシウム
- 17mg
材料（2人分）
- 豚もも薄切り肉
- 300g
- リンゴ
- 1個
- バジルの葉
- 8枚
- 塩、コショウ
- 各少々
- 小麦粉
- 適量
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酢
- 小さじ1
- オリーブ油
- 小さじ2
作り方
- リンゴは皮をむいて８等分のくし形切りにし、芯を取り除く。
- 塩、コショウで豚もも薄切り肉に下味をつけ、リンゴとバジルの葉を合わせ、肉を斜めに巻きつけ、小麦粉を振る。
- フライパンにオリーブ油を熱し、②の両面を焼く。焼き目がついたら酒をふり入れ、ふたをして蒸し焼きにし、みりん、酢、しょうゆを加えて照りをつける。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
