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レシピ

野菜ワイングリル

栄養価

エネルギー
333kcal
塩分
2.8g
タンパク質
26.4g
脂質
8.6g
炭水化物
34.6g
カルシウム
203mg
マグネシウム
60mg
1mg
亜鉛
1.7mg
ビタミンA
120μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
2.3mg
ビタミンB1
0.24mg
ビタミンB2
0.23mg
ビタミンB6
0.91mg
ビタミンB12
1μg
葉酸
88μg
ビタミンC
39mg
食物繊維
3.9g
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材料(2人分

鶏もも肉
160g
サツマイモ
160g
トマト
1個
ニンニク
2片
白ワイン
大さじ2
塩、コショウ
各少々
溶けるチーズ
50g

※体脂肪が気になる場合は、鶏むね肉にしましょう。

作り方

  1. ニンニクはみじん切りに、それ以外の食材は一口大に切る。
  2. フライパンにオリーブ油(分量外)とニンニクを入れて炒め、鶏肉と野菜を加えて炒め、さらにワインを加え、塩、コショウを振る。
  3. 耐熱皿に②を入れてチーズをのせ、トースターまたはオーブンでチーズが溶けるまで焼く。

【提供】管理栄養士・川端理香

管理栄養士・川端理香

管理栄養士。日本オリンピック委員会(JOC)元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」(朝日新聞出版)等。

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