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レシピ

サツマイモとリンゴのケシの実デザート

栄養価

エネルギー
326kcal
塩分
3.1g
タンパク質
7.5g
脂質
6.6g
炭水化物
60.7g
カルシウム
178mg
マグネシウム
66mg
2.8mg
亜鉛
1.1mg
ビタミンA
90μg
ビタミンD
0.6μg
ビタミンE
3.1mg
ビタミンB1
0.31mg
ビタミンB2
0.24mg
ビタミンB6
0.51mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
113μg
ビタミンC
60mg
食物繊維
5.5g
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材料(2人分

サツマイモ
300g
リンゴ
100g
ミニトマト
6個
1個
牛乳
30ml
小さじ1
ケシの実
10g

作り方

  1. サツマイモは蒸す、または電子レンジで加熱し、やわらかくする。
  2. ①とリンゴ、卵、牛乳、塩を加えてミキサーにかけ、なめらかにする。
  3. 半分に切ったミニトマトを②に加えてざっくりと混ぜ、2cm程度の厚さに伸ばし、ケシの実を振る。
  4. 180℃に予熱したオーブンで15分程度焼く。

【提供】管理栄養士・川端理香

管理栄養士・川端理香

管理栄養士。日本オリンピック委員会(JOC)元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」(朝日新聞出版)等。

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