和風ソースで食べる牛もものカットステーキ
栄養価
- エネルギー
- 295kcal
- 塩分
- 6.3g
- タンパク質
- 25.3g
- 脂質
- 17.8g
- 炭水化物
- 26.3g
- カルシウム
- 47mg
材料（2人分）
- 牛もも肉（ステーキ用）
- 200g
- ブロッコリー
- 80g
- ミニトマト
- 80g
Ａ
- しょうゆ
- 70ml
- みりん
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- ニンニクペースト
- 小さじ1
- タマネギ
- 1/2個
作り方
- 肉は冷蔵庫から出し、室温に戻して塩、コショウ各少々（分量外）を振る。
- ステーキソースを作る。Aの材料をミキサー、またはタマネギをみじん切りにして混ぜ、鍋でひと煮立ちさせる。
- フライパンを強火で煙が出るまで熱し、中火にして油を引く。肉の厚さによって片面の焼き時間をレア、ミディアム、ウェルダンなど好みで焼く。
- ③を食べやすく切って器に盛り、ソースをかけ、ゆでたブロッコリーとミニトマトを添える。
※肉を室温に戻す時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・山口美佐
管理栄養士。一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION代表理事。テニス栄養®／テニス栄養学®代表。大妻女子大管理栄養士学科卒、元聖路加国際病院勤務。日本スポーツ栄養学会会員、世界のお茶マイスター。元早大硬式庭球部の栄養管理コーチ。
