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レシピ

華麗なる勝利を!野菜克服炊き込みご飯

栄養価

エネルギー
401kcal
塩分
2.9g
タンパク質
20.9g
脂質
22.5g
炭水化物
25.4g
カルシウム
67mg
マグネシウム
64mg
2mg
亜鉛
1.2mg
ビタミンA
55μg
ビタミンD
6.4μg
ビタミンE
2.1mg
ビタミンB1
0.3mg
ビタミンB2
0.36mg
ビタミンB6
0.53mg
ビタミンB12
3.4μg
葉酸
87μg
ビタミンC
52mg
食物繊維
3.7g
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材料(4人分

2合
鶏むね肉
250g
小松菜
1株
ネギ(青い部分)
4cm

しょうゆ
大さじ2
大さじ1
カレー粉
大さじ1
コンソメ
小さじ1

作り方

  1. 小松菜は5mm角に包丁またはキッチンばさみで切る。鶏むね肉は皮を外し、1cm角に切る。
  2. 米をといで炊飯器に入れ、Aを入れて2合の目盛りまで水を足す。
  3. 鶏むね肉、小松菜を入れ、軽く混ぜて炊飯する。
  4. 器に盛り、小口切りにしたネギを散らす。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・大西美帆(監修:管理栄養士・松田幸子)

管理栄養士・松田幸子

日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。ジュニア競泳選手時代に合宿の食事が原因で故障した経験から女子栄養大に進学。フィットネス企業でジムトレーナー、水泳インストラクター、管理栄養士として従事し、現在はチーム「Total Wellness Consulting」で運動、食事、メンタルをサポート。ジュニア競泳選手を中心に指導する。

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