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レシピ

カボチャ&アーモンドの塩麹マヨサラダ

栄養価

エネルギー
228kcal
塩分
0.6g
タンパク質
4.2g
脂質
13.9g
炭水化物
22.8g
カルシウム
41mg
マグネシウム
53mg
0.9mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンA
337μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
8.9mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.2mg
ビタミンB6
0.24mg
ビタミンB12
0.1μg
葉酸
49μg
ビタミンC
43mg
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材料(2人分

カボチャ
200g
アーモンド
15粒
マヨネーズ
大さじ2
塩麹
大さじ1/2

作り方

  1. カボチャは2cm角くらいに切って耐熱容器に入れ、全体に水を少し振り、ふわっとラップをかけて500Wの電子レンジで6分ほど(※)加熱する。竹串を刺してスッと入る位になったら取り出し、粗熱を取る。
  2. アーモンドは包丁で粗く刻む。
  3. ボウルに塩麹とマヨネーズを入れて混ぜ、カボチャとアーモンドを加えてあえる。

※電子レンジの機種により、加熱時間は調整してください。

【提供】管理栄養士・月野和美砂

管理栄養士・月野和美砂

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。

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