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レシピ

しめサバのゴマまぶし

栄養価

エネルギー
380kcal
塩分
2.6g
タンパク質
19.5g
脂質
29.8g
炭水化物
7.4g
カルシウム
214mg
マグネシウム
92mg
2.7mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
78μg
ビタミンD
6.4μg
ビタミンE
1.1mg
ビタミンB1
0.21mg
ビタミンB2
0.32mg
ビタミンB6
0.47mg
ビタミンB12
9.1μg
葉酸
58μg
ビタミンC
19mg
食物繊維
2.8g
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材料(2人分

しめサバ
160g
すりゴマ
30g
スプラウト
50g
ポン酢
大さじ3
シソ
6枚

作り方

  1. ボウルにゴマを入れ、しめサバによくまぶす。
  2. ボウルに残ったゴマに、スプラウトとポン酢を加えてよく混ぜる。
  3. 器に②、①の順に盛り、千切りにしたシソを乗せる。

【提供】管理栄養士・川端理香

管理栄養士・川端理香

管理栄養士。日本オリンピック委員会(JOC)元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」(朝日新聞出版)等。

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