鶏もも肉のネギだれ
栄養価
- エネルギー
- 377kcal
- 塩分
- 3.5g
- タンパク質
- 27g
- 脂質
- 24.4g
- 炭水化物
- 13.2g
- カルシウム
- 72mg
材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 1枚（300g）
- 水菜
- 50g
- トマト
- 1/2個
鶏肉の下味
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/2
- おろしニンニク
- 小さじ1/2
- おろしショウガ
- 小さじ1/2
ネギだれ
- ネギ
- 10cm
- ニンニク
- 1片
- おろしショウガ
- 小さじ1/2
- しょうゆ
- 大さじ２
- 酢
- 大さじ２
- ゴマ油
- 大さじ1/２
- 砂糖
- 大さじ1と1/2
作り方
- 鶏肉はそぎ切りにし、下味の調味料に30分くらい漬けておく。
- ネギだれのネギとニンニクはみじん切りし、その他の材料を全て合わせ、ラップをして冷蔵庫に入れ、なじませておく。
- 水菜は洗って４cm幅に切り、ザルにあげて水けをきる。トマトは食べやすく切る。
- フライパンに油を引き、汁けをきった鶏肉を中火でパリッとするまでじっくり焼く。
- 焼けたら水菜とトマトをのせた器に盛り、②のネギだれをかける。
※鶏肉に下味をつける時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当
