あぶりカツオと菜の花のショウガじょうゆ
栄養価
- エネルギー
- 136kcal
- 塩分
- 2.3g
- タンパク質
- 23.6g
- 脂質
- 2.5g
- 炭水化物
- 4.6g
- カルシウム
- 94mg
材料(2人分)
- カツオの刺身
- 1/2柵
- 塩、コショウ
- 各少々
- 菜の花
- 100g
- 糸がつお
- 適量
A
- おろしショウガ
- 小さじ1
- しょうゆ、だし汁
- 各大さじ1と1/2
- ゴマ油
- 小さじ1
作り方
- カツオは塩、コショウする。
- 菜の花は塩ゆでし、冷水にとる。半分に切って水けをよく絞る。
- フライパンを火にかけ、①の表面を転がしながらこんがりと焼き、取り出して1cm幅に切る。
- ボウルに②、③をさっくりと混ぜて器に盛り、糸がつおを添える。混ぜ合わせたAをかける。