サンマと秋野菜の焼きびたし
栄養価
- エネルギー
- 384kcal
- 塩分
- 1.7g
- タンパク質
- 20.4g
- 脂質
- 24.1g
- 炭水化物
- 20g
- カルシウム
- 52mg
材料（1人分）
- サンマ（三枚おろし）
- 100g（1尾分）
- マイタケ
- 30g
- シメジ
- 30g
- サツマイモ
- 30g
- レンコン
- 20g
A
- おろしショウガ
- 3g
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ1
- きび砂糖
- 大さじ1/2
作り方
- サンマは洗って水けをよくふき、4〜５cm幅に切る。
- マイタケとシメジは小房に分ける。サツマイモ、レンコンは輪切りまたは半月切りにし、600Wの電子レンジで２分ほど加熱する。
- ボウルにAの調味料を合わせておく。
- サンマ、野菜を魚焼きグリルもしくはオーブンで、両面にこんがり焼き色がつくまで焼く（片面グリルの場合は途中で裏返し、両面を焼く）。
- 焼きたての熱いうちに④を③の調味料につける。
管理栄養士・舘川美貴子
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、バレーボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。
