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レシピ

カボチャの炊き込みご飯

栄養価

エネルギー
322kcal
塩分
0.4g
タンパク質
5.5g
脂質
0.9g
炭水化物
68.9g
カルシウム
12mg
マグネシウム
30mg
0.9mg
亜鉛
1.2mg
ビタミンA
165μg
ビタミンE
2.5mg
ビタミンB1
0.1mg
ビタミンB2
0.06mg
ビタミンB6
0.2mg
葉酸
30μg
ビタミンC
22mg
食物繊維
2.1g
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材料(4人分

2合
カボチャ
1/8個(200g)
大さじ2
小さじ1/2
ゴマ塩(好みで)
少々

作り方

  1. 米を洗う。
  2. カボチャは種とワタを取り、適当な大きさにカットする(炊き上がりに崩すので、おおざっぱでOK)。
  3. 炊飯釜に米と2合の目盛りまで水を入れ、酒、塩を加え、軽く混ぜる。
  4. 上にカボチャをのせ、炊飯する。
  5. 炊き上がったら、カボチャを崩しながら全体を混ぜる。
  6. 器に盛り、好みでゴマ塩を振る。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】KAGOSHIMA食×スポーツ/管理栄養士・田畑綾美

KAGOSHIMA食×スポーツ

鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。

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