1. 閉じる

レシピ

アサリとマイタケの炊き込みご飯

栄養価

エネルギー
269kcal
塩分
1.3g
タンパク質
8.2g
脂質
1g
炭水化物
54.3g
カルシウム
26mg
マグネシウム
28mg
6mg
亜鉛
1.6mg
ビタミンA
29μg
ビタミンD
0.3μg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.1mg
ビタミンB12
11.5μg
葉酸
16μg
食物繊維
0.7g
  1. もっと見る

材料(3合分

3合
アサリ水煮缶(生でも可)
120g
マイタケ
1/2パック
ニンジン
1/4本
ショウガ
1片
濃口しょうゆ
大さじ1
薄口しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1と1/2
100ml

作り方

  1. 米は研いで30分程度浸水する。
  2. ニンジンとショウガは千切りにする。マイタケは石づきを取り、ほぐす。
  3. 材料をすべて炊飯器にセットし、3合の目盛りまで加水し、炊飯する。
  4. 炊きあがったら軽く混ぜ、器に盛る。

※好みで細ネギの小口切りを散らしてもおいしい。

※生のアサリを使う場合は、砂抜きしたアサリをフライパンで酒蒸しにし、殻を除いて汁ごと加える。

※米の浸水、炊飯時間は調理時間に含まない。

【提供】KAGOSHIMA食×スポーツ/管理栄養士・川口郁子

KAGOSHIMA食×スポーツ

鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。

  1. 新着レシピ一覧

過去24時間で最も見られたTOP10