鮭と里芋の炊き込みご飯
栄養価
- エネルギー
- 355kcal
- 塩分
- 0.5g
- タンパク質
- 15.4g
- 脂質
- 3.2g
- 炭水化物
- 68g
- カルシウム
- 33mg
材料（4人分）
- 米
- 2合
- 鮭
- 2切れ
- 里芋
- 2個
- シメジ
- 1/2株
- ニンジン
- 40g
- 細ネギ
- 1本
- 炒りゴマ
- 大さじ1/2
Ａ
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
作り方
- 米を研ぎ、30分浸水させる。
- 鮭は塩と酒（分量外）を振り、10分おいてキッチンペーパーで水分を拭き取る。里芋は皮をむき、１cm厚さの半月切りにする。ニンジンは２mm厚さの半月切りにする。シメジはほぐす。
- 米の水けをきって炊飯釜に入れ、Aを加えてから水を２合の目盛まで入れる。➁の材料を乗せ、炊飯する。
- 炊けたら鮭の皮と骨を取り、ほぐす。
- 器に盛り、細ネギの小口切りと炒りゴマを散らす。
※米の浸水、炊飯時間は調理時間に含まない。
尾澤真紀のジュニア栄養相談室
Jリーグクラブや甲子園常連校のサポート経験を持つ管理栄養士・公認スポーツ栄養士の尾澤真紀が、栄養相談室でジュニアアスリートのお悩みを解決します。毎月1回、毎回変わる登場人物とともにストーリー仕立てでお伝えしていきます。
