野菜たっぷりの麹甘酒スープ
栄養価
- エネルギー
- 152kcal
- 塩分
- 1.2g
- タンパク質
- 19.3g
- 脂質
- 4.7g
- 炭水化物
- 12.7g
- カルシウム
- 30mg
材料（1人分）
- 鶏もも肉（皮なし）
- 90g
- ダイコン
- 30g
- ニンジン
- 30g
- ジャガイモ
- 30g
- ブロッコリー（冷凍）
- 30g
- 麹甘酒（濃縮）
- 10g
- 塩
- 1g
- 水
- 150ml
作り方
- 野菜は食べやすい大きさに切る。
- 鶏もも肉は一口大に切る。
- 鍋にブロッコリー以外のすべての材料を入れる。
- 鍋を火にかけ、沸騰したら弱火にし、野菜や肉に火が通るまで煮る（加熱時間は、野菜や肉の大きさによって異なります。麹甘酒を使用しているため、火が強すぎると吹きこぼれやすいので注意してください）。
- 火が通ったら、冷凍ブロッコリーを加える。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
