サトイモと鶏ひき肉のそぼろ煮
栄養価
- エネルギー
- 252kcal
- 塩分
- 1.1g
- タンパク質
- 19.3g
- 脂質
- 12.1g
- 炭水化物
- 14.9g
- カルシウム
- 22mg
材料（2人分）
- サトイモ
- 7～8個（300g）
- 鶏ひき肉
- 200g
- 水
- 1カップ
- めんつゆ
- 大さじ2/3
- 和風だし（顆粒）
- 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉
- 大さじ2/3
- 細ネギ
- 1本（10g）
作り方
- サトイモは洗って泥をおとし、包丁で皮を横にぐるっと１周切れ目を入れてから電子レンジ（500W）で５分加熱する。細ネギは小口切りにしておく。
- ①を加熱する間に鍋に水、めんつゆ、顆粒だしを入れ、中火にかけひと煮立ちしたら鶏肉を入れて色が変わるまで加熱する。
- ①の加熱が終わったら、ふきんなど使いながら皮をむき食べやすい大きさに切り、➁に入れ全体を混ぜ再加熱する。
- ③に水溶きかたくり粉を入れ、とろみがついたら器に盛りつけ、①の細ネギを上にかける。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
