カボチャと鶏肉のそぼろ煮
栄養価
- エネルギー
- 164kcal
- 塩分
- 1g
- タンパク質
- 7.1g
- 脂質
- 5.4g
- 炭水化物
- 20.4g
- カルシウム
- 16mg
材料（1人分）
- カボチャ
- 80g
- 豚ひき肉
- 30g
- おろしショウガ
- 5g
- 水
- 100ml
- 酒
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- 片栗粉
- 小さじ1
- 水
- 3ml
作り方
- カボチャは種とワタを取り、食べやすい大きさに切る。
- フライパンにひき肉とおろしショウガを入れ、ひき肉がパラパラになるまで炒める。肉に火が通ってきたらカボチャを入れ、炒め合わせる。
- 水を入れ、煮立ったらアクを取る。酒、砂糖、しょうゆを加えて中火にし、アルミホイルで落としぶたをして煮る。
- 煮汁が少なくなってきたら、片栗粉を水小さじ1/2強で溶いて加え、強火で一煮立ちさせる。少しとろみがついたら器に盛る。
管理栄養士・舘川美貴子
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、バレーボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。
