照り焼きカボチャの豚肉巻き
栄養価
- エネルギー
- 345kcal
- 塩分
- 1.8g
- タンパク質
- 23.7g
- 脂質
- 12.7g
- 炭水化物
- 32.5g
- カルシウム
- 28mg
材料（2人分）
- カボチャ
- 1/4個（300g）
- 豚もも肉（薄切り）
- 200g
- 油
- 小さじ1
- めんつゆ（3倍濃縮）
- 大さじ2/3
- 塩
- 小さじ1/3
- コショウ
- 適量
作り方
- カボチャは種とワタを取って切らずに耐熱皿に乗せ、軽くラップをして500Wの電子レンジで６分前後加熱する。やけどに注意して取り出し、少し冷ます。
- 豚肉を広げ、塩、コショウをする。
- ①が冷めたら肉の枚数分に切り分け、肉を巻き付ける。
- フライパンに油を熱し、③の巻き終わりを下にして入れ、中火で焼き始める。途中ふたをして蒸し焼きにしながら、時々面を変えて全体を焼く。
- 火が通ったらふたを取って弱火にし、めんつゆを全体に回し入れ、全体に味がつくように絡める。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
