豆苗と木綿豆腐のナムル
栄養価
- エネルギー
- 111kcal
- 塩分
- 1.9g
- タンパク質
- 8.2g
- 脂質
- 7g
- 炭水化物
- 5.5g
- カルシウム
- 129mg
材料（1人分）
- 豆苗
- 50g
- 木綿豆腐
- 75g
- 乾燥ワカメ
- 1g
- 中華スープの素
- 1g
- しょうゆ
- 小さじ1/3
- 白炒りゴマ
- 3g
- ゴマ油
- 小さじ1/2
作り方
- 豆苗は半分に切り、600Wの電子レンジで１分加熱する。木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、600Wの電子レンジで１分間加熱して水けをきる。ワカメは水で戻す。
- ①の豆腐を食べやすい大きさに切るか、手でちぎる。ワカメは水けを絞る。
- ボウルに調味料を合わせ、豆苗、豆腐、ワカメを入れて軽く混ぜ合わせる。ゴマを振り、器に盛る。
管理栄養士・舘川美貴子
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、バレーボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。
