1. 米は通常と同様に洗い、水加減する。
2. 新ショウガは皮をスプーンなどである程度こそげ取り、薄切りにする。カニ風味かまぼこは１本を３～４つに切り分け、少しほぐす。貝ひもはキッチンばさみなどで２～３cm長さに切る。ぎんなんは硬い殻を取り、下ゆでして薄皮をむく（※）。
3. ①の米の上にAと新ショウガ、カニ風味かまぼこ、貝ひも、ぎんなんを入れ、通常の炊飯をする。
4. 炊きあがったら全体を混ぜる。

※ぎんなんの下処理…ぎんなん割り器などを使って硬い殻をむき、小鍋に入れてぎんなんが隠れるぎりぎりくらいの水を入れ、３分ほどゆでる。ゆでている際にお玉などでぎんなんの上を滑らせるように触れていると薄皮が取れやすくなる。グリーンがきれいになったらザルに取り、水に浸ける。残っている薄皮はひとつずつ爪の先で削るようにむく。下処理したぎんなんは保存袋に入れ、冷凍保存しておくと使いやすい。おせち料理の煮物に彩りにも使える。

※米の浸水、炊飯時間は調理時間に含まない。

※栄養価は1/3量で算出（参考値）。