1. ニンジンは縦長に７mm角くらいの棒状に切り、ゆでる。グリンピースは室温に出しておく。アルミホイルを50cmくらいの長さで2枚用意し、うち1枚の片面に分量の油を塗る。
2. 鶏もも肉は皮を下にしてまな板に広げ、筋などを少し切って上からラップをかけ、麺棒などでたたいて少し伸ばし、塩（約1.5g）をふる。
3. ➁の肉を油を塗ったアルミホイルに皮を下にしてのせ、塩（約1g）とコショウをよく混ぜたひき肉を中央部に薄く広げる。
4. ③のひき肉の上に①のニンジンとグリンピースを乗せ、手前側からもも肉でひき肉部分を巻き込む。
5. ④を下に敷いているアルミホイルで巻き、両端をキャンディ包みのようにひねり、先端を本体側へ折り曲げる。
6. ⑤をもう1枚のアルミホイルで同様に包み、160℃のオーブンで30～35分焼く。
7. 焼き終えたら冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫でさらに冷やし、ホイルを開いて食べる分ずつ切って器に盛る。

※すぐに食べない場合は、アルミホイルごと冷蔵庫で保管し、盛り付けの際に切ってください。

※栄養価は1/4量で算出。