豆腐の豚肉巻き
栄養価
- エネルギー
- 420kcal
- 塩分
- 4.1g
- タンパク質
- 35.8g
- 脂質
- 19.2g
- 炭水化物
- 22g
- カルシウム
- 341mg
材料（2人分）
- 豚ロース肉
- 200g
- 木綿豆腐
- 300g
- 塩、コショウ
- 各少々
- チンゲン菜
- 60g
- ニンジン
- 80g
- 油
- 小さじ2
- 白炒りゴマ
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ3
- みりん
- 大さじ2
- 砂糖
- 小さじ2
作り方
- 木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、塩コショウして豚肉を巻く。
- チンゲン菜とニンジンを食べやすい大きさに切る。
- フライパンに油をひき、①を焼いて皿に取り出す。
- 同じフライパンで②を炒める。
- ④に③と全ての調味料を加えてからめ、器に盛り、ゴマを散らす。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
