ノンフライかつ夏野菜のっけ
栄養価
- エネルギー
- 316kcal
- 塩分
- 0.8g
- タンパク質
- 22.7g
- 脂質
- 13.6g
- 炭水化物
- 24.9g
- カルシウム
- 64mg
材料（2人分）
- 豚ヒレ肉
- 160g
- 小麦粉
- 16g
- 卵
- 16g
- パン粉
- 32g
- オリーブ油
- 大さじ2
- オクラ
- 30g
- タマネギ
- 80g
- トマト
- 80g
- レモン
- 1個
- 塩、コショウ
- 各適量
作り方
- 豚肉はよくたたき、塩コショウする。
- トマトはくし形切り、オクラはゆでて小口切り、タマネギは薄切りにする。
- レモンを搾って二つに分け、片方に酢とオリーブ油大さじ1を加えてよく混ぜる。オクラとトマトを加え、全体に行き渡るように混ぜる。
- タマネギは軽く炒める。
- 豚肉に小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつけ、オリーブ油大さじ1で両面を焼く。
- 器に肉とタマネギを盛り、食べる直前に残りのレモン汁をかけ、③の野菜をたっぷりのせる。
管理栄養士・山口美佐
管理栄養士。一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION代表理事。テニス栄養®／テニス栄養学®代表。大妻女子大管理栄養士学科卒、元聖路加国際病院勤務。日本スポーツ栄養学会会員、世界のお茶マイスター。元早大硬式庭球部の栄養管理コーチ。
