ブリの照り焼き
栄養価
- エネルギー
- 327kcal
- 塩分
- 3.4g
- タンパク質
- 19g
- 脂質
- 20.1g
- 炭水化物
- 11.1g
- カルシウム
- 19mg
材料(2人分)
- ブリの切り身
- 2切れ
- ネギ(白い部分)
- 1/2本
- サラダ油
- 大さじ1
A
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
B
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 酒
- 大さじ1/2
- みりん
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1と1/2
作り方
- バットにAを合わせてブリの切り身を入れ、時々裏返しながら10分ほど漬け込む。
- ①の汁けをペーパータオルでしっかり拭き取る。
- フライパンにサラダ油を熱し、②のブリ、3㎝長さに切ったネギを入れてやや強めの中火で焼く。
- ③に焼き色がついたら裏返し、両面ともこんがりと焼けたら、ふたをして1分ほど弱火で焼く。
- ネギを取り出してフライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取り、合わせたBを回し入れる。
- 中火にしてフライパンをゆすりながら、たれをブリに絡める。器に盛り、⑤のネギを添える。