五目牛皿
栄養価
- エネルギー
- 649kcal
- 塩分
- 2.4g
- タンパク質
- 24.7g
- 脂質
- 49.7g
- 炭水化物
- 22.1g
- カルシウム
- 40mg
材料（4人分）
- 牛バラ肉(薄切り)
- 600g
- タマネギ
- 2個(320g)
- ニンジン
- 1本(160g)
- シメジ
- 1株(120g)
- 細ネギ
- 1本(10g)
- 水
- 400ml
- 塩
- 少々
Ａ
- しょうゆ
- 大さじ4
- 砂糖
- 大さじ3
- 酒
- 大さじ3
作り方
- タマネギ、ニンジンは薄切りにする。シメジは小房に分ける。細ネギは小口切りにする。
- 鍋に水とＡを入れ、薄切りにしたニンジンを煮る。
- フライパンを熱し、油をひかずに牛肉を炒める。タマネギを加え、さらに炒める。
- ③のフライパンに②を汁ごと加え、シメジも入れて煮る。塩で味を調えて器に盛り、細ネギを散らす。
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当
