栄養価
- エネルギー
- 636kcal
- 塩分
- 4g
- タンパク質
- 31.9g
- 脂質
- 47.3g
- 炭水化物
- 18.3g
- カルシウム
- 277mg
- マグネシウム
- 129mg
- 鉄
- 3.7mg
- 亜鉛
- 4mg
- ビタミンA
- 60μg
- ビタミンD
- 0.6μg
- ビタミンE
- 4.7mg
- ビタミンB1
- 0.3mg
- ビタミンB2
- 0.4mg
- ビタミンB6
- 0.7mg
- ビタミンB12
- 0.5μg
- 葉酸
- 121μg
- ビタミンC
- 32mg
- 食物繊維
- 4.7g
- もっと見る
材料（1人分）
鶏のスタミナ焼き
- 鶏もも肉
- 150g
- ニンニク
- 1片
- しょうゆ
- 大さじ1
- すりゴマ
- 大さじ2
- 片栗粉
- 適量
- 油
- 適量
春キャベツのサラダ
- キャベツ
- 50g
- 紫タマネギ
- 20g
- 塩
- 少々
- インゲン
- 30g
- パセリ
- 2g
- ゴマ油
- 小さじ1
- めんつゆ
- 小さじ1
- 酢
- 大さじ1
作り方
鶏のスタミナ焼き
- 鶏肉は食べやすい大きさに切る。ニンニクはすりおろす。
- ボウルに鶏肉、ニンニク、しょうゆ、すりゴマを入れてよく混ぜ、5分ほどおく。
- 鶏肉に片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで焼く。
春キャベツのサラダ
- キャベツはせん切り、パセリはみじん切りにする。インゲンはゆでて小口切りにする。
- 紫タマネギは薄切りにし、塩水にしばらく浸けて水けをきる。
- すべての材料を混ぜる。
【提供】管理栄養士・川端理香（ジュニア選手を応援「勝ごはん」紙面より）
