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レシピ

ブランナンのハワイナンケーキ

栄養価

エネルギー
302kcal
塩分
0.6g
タンパク質
8.3g
脂質
8.6g
炭水化物
47.5g
カルシウム
39.7mg
マグネシウム
15.7mg
1.4mg
亜鉛
1mg
ビタミンA
20μg
ビタミンB1
0.35mg
ビタミンC
17.4mg
食物繊維
3.2g
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材料(5人分

ブランナン(市販)
5枚
パイナップル(缶詰)
3枚
アイスクリーム
適量
ホイップクリーム
適量
キウイフルーツ
1個
バナナ
1/2本
アーモンドスライス
少々

パイナップルの缶汁
大さじ3
1カップ
片栗粉
小さじ2
大さじ1
ラム酒
小さじ2

作り方

  1. ブランナンはオーブントースターか電子レンジで軽く温め、半分に切る。
  2. パイナップルは放射状に5mm幅くらいに切る。
  3. Aのパイナップルの缶汁と水1カップを鍋に入れ、②も加えて温める。煮立ったところに片栗粉を大さじ1の水で溶いて加え、とろみがついたら冷ましてラム酒を加える。
  4. キウイフルーツ、バナナは食べやすく切る。アーモンドスライスは軽くローストする。
  5. 皿にブランナンの1/2枚を置き、③のソースを少しかけてキウイとバナナを等分にのせる。もう1枚のブランナンを重ね、さらにソースをかけ、フルーツ、アイスクリーム、ホイップクリーム、アーモンドスライスを飾る。

※パイナップルソースは冷蔵庫で2~3日保存可能。

※栄養価は参考値。

【提供】江上料理学院副院長・江上佳奈美

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