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レシピ

パプリカの肉詰め

栄養価

エネルギー
253kcal
塩分
1.8g
タンパク質
14.5g
脂質
14g
炭水化物
16.6g
カルシウム
29mg
1.5mg
ビタミンA
90.6μg
ビタミンD
0.39μg
ビタミンE
4.54mg
ビタミンB1
0.33mg
ビタミンB2
0.28mg
ビタミンB6
0.57mg
ビタミンB12
0.48μg
葉酸
71μg
ビタミンC
140.9mg
食物繊維
2.2g
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材料(4人分

合いびき肉
200g
はんぺん
1枚
タマネギ
1個
塩、コショウ
各少々
1個
しょうゆ
大さじ1
赤パプリカ
大2個
小麦粉
適量
枝豆
2さや
大さじ1

作り方

  1. タマネギはみじん切りにする。はんぺんは袋に入れたまま中身をもみ、細かくする。
  2. ボウルにひき肉、タマネギ、はんぺん、塩、コショウを入れ、よくこねる。
  3. 卵、しょうゆを加え、よく混ぜる。
  4. パプリカを1/4にカットし、種を除き、③を詰める。
  5. 小麦粉を薄くまぶし、油をひいたフライパンに入れ、中火で肉に火が通るまで焼く。
  6. 器に盛り、ゆでた枝豆を飾る。

【提供】管理栄養士・田澤梓

管理栄養士・田澤梓

管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当

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