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レシピ

塩昆布とマグロのサラダ

栄養価

エネルギー
149kcal
塩分
1g
タンパク質
15.3g
脂質
7.4g
炭水化物
6g
カルシウム
47mg
マグネシウム
47mg
1.3mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンA
75μg
ビタミンD
2.5μg
ビタミンE
1.5mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンB6
0.48mg
ビタミンB12
0.7μg
葉酸
43μg
ビタミンC
13mg
食物繊維
1.8g
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材料(2人分

マグロ
100g
キュウリ
1本
大根
50g
塩昆布
10g
サニーレタス
4枚

オリーブ油
大さじ1
大さじ1
豆乳
大さじ2

作り方

  1. マグロはサイコロ状に、キュウリは輪切りに、大根は千切りにする。
  2. ボウルにAをいれてよく混ぜておく。
  3. ②に全ての材料を入れて、しっかりとあえる。
  4. お皿にサニーレタスをしき、③をのせる。

【提供】管理栄養士・川端理香

管理栄養士・川端理香

管理栄養士。日本オリンピック委員会(JOC)元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」(朝日新聞出版)等。

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