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レシピ

サケのゴマ焼き

栄養価

エネルギー
294kcal
塩分
2.9g
タンパク質
25.1g
脂質
13g
炭水化物
16g
カルシウム
127mg
マグネシウム
70mg
1.7mg
亜鉛
1.2mg
ビタミンA
11μg
ビタミンD
32μg
ビタミンE
1.8mg
ビタミンB1
0.2mg
ビタミンB2
0.25mg
ビタミンB6
0.72mg
ビタミンB12
5.9μg
葉酸
37μg
ビタミンC
1mg
食物繊維
1.1g
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材料(2人分

生サケ
2切れ
少々
片栗粉
適量
菜種油
小さじ2
ゴマ(黒でも白でも可)
大さじ2

しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ2
大さじ1

作り方

  1. サケは一口大に切り、塩をふり、片栗粉を薄くまぶす。ゴマは軽くすっておく。
  2. フライパンに菜種油を熱し、サケを焼く。
  3. 火が通ったらAを加えて中火で絡めながら煮詰める。
  4. ゴマを加えて絡める。

【提供】管理栄養士・園部裕美

管理栄養士・園部裕美

管理栄養士、スポーツ栄養コンサルタント、予防医学士。陸上実業団チームの元専属栄養士としてトップアスリートをサポートしてきた。その前には病院栄養士や飲食店勤務も経験。現在はフリーでトップアスリートらの栄養サポートや指導を行う。「予防栄養」の見地から「食」の重要性をアドバイスする。

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