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レシピ

カボチャとパプリカのトマトスープ

栄養価

エネルギー
119kcal
塩分
2.2g
タンパク質
12g
脂質
1g
炭水化物
16.4g
カルシウム
34mg
マグネシウム
39mg
0.8mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
1914μg
ビタミンE
3.3mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンB6
0.46mg
ビタミンB12
0.1μg
葉酸
80μg
ビタミンC
73mg
食物繊維
3.2g
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材料(2人分

カボチャ(皮付き)
60g
赤パプリカ
50g
トマト
150g
ネギ
80g
鶏むね肉
80g

和風だし
2カップ
しょうゆ
小さじ1
小さじ1/2
コショウ(好みで)
適宜

作り方

  1. 野菜は全て1.5cm角に切り、鶏むね肉はお好みの大きさに切る。
  2. 鍋にAを入れて、沸騰したら①を入れる。
  3. 材料が柔らかくなるまで5~6分程度、中火で煮る。

【提供】管理栄養士・山口美佐

管理栄養士・山口美佐

管理栄養士。一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION代表理事。テニス栄養®/テニス栄養学®代表。大妻女子大管理栄養士学科卒、元聖路加国際病院勤務。日本スポーツ栄養学会会員、世界のお茶マイスター。元早大硬式庭球部の栄養管理コーチ。

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