高野豆腐サンド
栄養価
- エネルギー
- 329kcal
- 塩分
- 1.7g
- タンパク質
- 28.6g
- 脂質
- 17.8g
- 炭水化物
- 12.9g
- カルシウム
- 329mg
材料（2人分）
- 高野豆腐
- 40g
- 卵
- 100g
- 溶けるチーズ
- 40g
- キュウリ
- 80g
- トマト
- 80g
- レタス
- 40g
- ツナ缶
- 80g
- レモン
- 60g
- コンソメ
- 5g
- トマトケチャップ
- 30g
- 塩、黒コショウ
- 各適量
作り方
- 50℃の湯にコンソメを溶かし、高野豆腐を入れて戻す。
- 卵を溶きほぐして塩、黒コショウを振り、薄焼き卵を作り、高野豆腐の大きさに合わせて切る。
- トマトとキュウリはスライスし、レタスは食べやすい大きさにちぎる。ツナ缶は汁けをきる。
- ①をしっかり絞り、厚みを3枚に薄く切る。
- フライパンを弱火で熱し、④の表面がカリッとするまで両面を焼く。
- ⑤の1枚にケチャップを塗り、レタス、キュウリ、トマト、②をのせ、その上にツナをのせる。
- もう1枚の⑤に、ケチャップと溶けるチーズをのせ、オーブントースターで5分程度、焦げ目がつくまで焼く。
- ⑦を⑥の上にのせ、最後に好みで塩、黒コショウを振る。器に盛り、スライスしたレモン、レタスなどを添える。
管理栄養士・山口美佐
管理栄養士。一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION代表理事。テニス栄養®／テニス栄養学®代表。大妻女子大管理栄養士学科卒、元聖路加国際病院勤務。日本スポーツ栄養学会会員、世界のお茶マイスター。元早大硬式庭球部の栄養管理コーチ。
