樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授
スポーツをする人が「間食」してもいいのか/スポーツする人の栄養・食事学(24)
<スポーツする人の栄養・食事学/第2章 スポーツをする人はなにをどう食べたらいいのか(13)>
…
補食とは朝食、昼食、夕食の3食では足りない分の栄養素を補うもの。1回の食事でたくさん食べられない場合は補食を入れて食べる回数を増やすことで、必要なエネルギー補給、栄養補給ができます。補食で取りたい栄養素はエネルギー源となる糖質、体の材料となるタンパク質、骨の材料となるカルシウム、コンディションを整えるビタミン類。練習前、練習後などタイミングによって何を摂るのか選ぶ力も必要です。