管理栄養士・山口美佐
ひとつまみで栄養価アップ、手軽で簡単に作れるふりかけは日本のソウルフード
栄養に国境はありません。健康な身体を作るという目的は、皆同じです。とはいえ、日本にいながら外国人…
レシピ
ヒジキ
スポーツ選手にとって必要なミネラルの宝庫といえます。たくさん食べても低カロリーのうえ、不溶性食物繊維も多く含んでいます。
おすすめコラム
管理栄養士・山口美佐
脳を活性化して集中力＆記憶力アップ、受験に勝つ「頭がよくなるレシピ」
年が明けたら受験シーズンのジュニアアスリートも多いでしょう。今回は、受験勉強を頑張れる「頭がよく…
KAGOSHIMA食×スポーツ
アスリートは歯が命、爆発的な瞬発力に必要な「噛む力」をつけるための食材と工夫
ラグビーワールドカップでの日本代表の快進撃にワクワクがとまらない川口です。
ラグビーの見どころと…
管理栄養士・月野和美砂
アスリートなら食べ物の成り立ちを知ることは大切、ヒジキの下処理をして分かったこと
セミナーの講師をしていると、小学生の保護者から「サプリメント」について聞かれることがあります。意…
知ると得する栄養雑学・豆知識
ヒ素含むヒジキは危険な食材なのか？食べても良い量と頻度／海藻よもやま話（10）
＜海藻よもやま話（10）＞
前回のコラムで「人間が生きていく上で必要不可欠な栄養素であるミネラル…
知ると得する栄養雑学・豆知識
海藻に含まれるミネラル、種類によって違いがある／海藻よもやま話（９）
＜海藻よもやま話（9）＞
夏本番です。ご家族やお友だちと海水浴に行かれた方も多いのではないでしょ…
知ると得する栄養雑学・豆知識
海藻の色は何色？いくつ色があるか知ってる？／海藻よもやま話（３）
＜海藻よもやま話（3）＞
海藻といえば、何色をイメージしますか？
ワカメなどの見た目から、「緑色…
管理栄養士・田澤梓
食欲減退はゴマで「ゴマかす」、世界各国で使われてきた魔力の象徴
「ゴマかす」という言葉があるようにゴマ（胡麻）は、食べ物の味に変化を与えてくれる大きな効果をもっ…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
海外でも人気の和食材、食物繊維とミネラル豊富な海藻で体調管理
今回は、日々練習を頑張る皆さんの体のメンテナンスをお手伝い！ 海外でも人気の和食材Seaweed…
食物アレルギー対応
カルシウムや鉄強化のためのコロッケ風焼き、牛乳アレルギーでも食べられる
牛乳アレルギーのお子さまをもつ保護者から、「牛乳が飲めなくても身長はこれから伸びていくのでしょう…
管理栄養士・松田幸子
かむ力が上がると瞬間的パワーもアップ?!競泳のターンのうまさにも影響
かむ力は、スポーツにどのくらい関係があると思いますか？ こんな研究レポートがあります。
男子中学…
Ｑ＆Ａ
【Ｑ＆Ａ】手軽に楽に調理できる常備食材を教えてください
【質問】KAZ13、41歳女性・東京都
ミニバスケットボールをする小6女子、小3男子の子どもがい…
アスレシピ特派員・サポーターから
いろいろな栄養素が摂れる「切り干し大根のかき揚げ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
カルシウムや食物繊維、鉄など、栄養素が豊富な切り干し大根ですが、…
管理栄養士・山口美佐
試合中や練習中の補食に、具にタンパク質のアスリートおにぎり５種
試合や練習中にパクリと食べられて、しかも栄養価の高いものがあるとうれしいですね。そんなとき、おに…
食物アレルギー対応
寒暖差ある秋はぜんそくの季節、バランスの良い食事が予防に効果
ずいぶんと秋らしい気候になってきました。意外に思われるかもしれませんが、秋は、気温差によってぜん…
知ると得する栄養雑学・豆知識
乾燥ヒジキの調理法は「ゆでこぼし」でヒ素低減
ヒジキは健康食、長寿食として、日本では昔から身近な食材です。ところが２００４年、英国食品規格庁が…
食物アレルギー対応
「乳糖」「乳化剤」って？乳アレルギーの方必読の紛らわしい食品表示
７月に入りました。夏の試合、合宿やキャンプの予定とプライベートの休みの調整をされている方も多いこ…
管理栄養士・山口美佐
自分で自分の赤血球を壊すから、アスリートは「鉄」をしっかり摂る
アスリートは、貧血になりやすい選手が非常に多く見られます。なぜでしょうか。
特に足を地面にたた…
食物アレルギー対応
だしに使った昆布は捨てずに活用、ミネラル・ビタミンがたっぷり
「だしを取ったことがない若者が増えている」という話を聞きます。また、年々日本での昆布生産量が減っ…
管理栄養士・園部裕美
納豆や木綿豆腐を加えて、アスリートに欠かせないミネラルを「マグカル」で摂ろう
運動をする時に絶対欠かせないミネラルの１つが「マグネシウム」です。体内の300種類以上の酵素反応…
アスレシピ特派員・サポーターから
風邪予防やコラーゲン生成などに効果を発揮、ビタミンＣ補給におすすめの副菜
＜ママ特派員・サポーターから＞
寒さが厳しくなり、インフルエンザなどの感染症が流行する季節にな…
管理栄養士・新生暁子
乾物は栄養の宝庫、アスリートの食卓にちょい足しで栄養価プラス
乾物は、アスリートにとって栄養の宝庫です。日持ちするので、暑い時期にとても重宝しますし、簡単に調…
管理栄養士・園部裕美
血糖値上昇の指標ＧＩ値、シーンごとに食材選択コンディション管理
「ＧＩ値」。穀類や芋類、砂糖類などの「糖質」関連の話で聞いたことがあるかもしれません。少し難しい…
アスレシピ特派員・サポーターから
酸っぱ＆甘辛でごはんが進む、試合後のリカバリー晩飯
ママ特派員の原田とも恵さん（京都府木津川市）による試合後のリカバリー晩飯です。
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管理栄養士・松田幸子
調理法や食材を工夫して、体脂肪ダウンの肉料理
ジュニア競泳選手が大好きな肉料理。「タンパク質を摂るなら肉、肉を食べると強くなる」と思って食べて…
管理栄養士・新生暁子
長距離選手の貧血予防、Ｑちゃんはレバーとヒジキを食べていた
先日、イベントでＱちゃんこと高橋尚子さんとトークショーに出演させていただきました。以前、チームＱ…
ジュニア選手を応援「勝ごはん」
ノンカロリーのキノコや海藻は疲労回復・免疫力アップに効果
知ってましたか？ キノコや海藻は「ノンカロリー食材」なんです。コンディションに関係するビタミンや…
アスリートめし
海外での１人暮らしで貧血、食の大切さ痛感／空手元世界女王・伊藤観世さん（２）
＜空手元世界女王・伊藤観世さんインタビュー（２）＞
空手の型と組手の両方で世界チャンピオンとな…
管理栄養士・石村智子
貧血のサインを見逃さない！鉄不足を防ぐポイント
お子さんの試合の応援に行って、「うちの子最近後半バテ気味かも」「持久力が足りないかも」と思われた…