旬を食べよう
【人気レシピプレイバック】モヤシと卵のサンラースープ／闘志をモヤシ（４）
「旬を食べよう」でアクセス数の多かったレシピを再掲します。
練習で疲れた子どもにも、体重が気にな…
レシピ
モヤシ
豆や種などの胚芽を発芽させたものの総称。緑豆や大豆などの種類があります。食物繊維を含み低カロリーなので、便秘予防や減量時などにおすすめです。また、水分が多いため、暑いときには熱中症予防ができます。
おすすめコラム
旬を食べよう
モツ焼きそば／もつかれさま（４）
＜もつかれさま（4）＞
30年近く前、モツ鍋が流行した時期がありました。六本木などにモツ鍋店が多…
アスリートめし
【節約レシピ】カサも栄養も増し増し！「モヤシ」のおかず７選
一年中安定した価格で手に入るモヤシは、家計のお助け食材。栄養がなさそうなイメージがあるかもしれま…
KAGOSHIMA食×スポーツ
タンパク質を３食に分けて、色々な食材からとるべき２つの理由
「タンパク質は3食に分けて、いろいろな食材から摂りましょう」というフレーズを聞いたことがあります…
旬を食べよう
目玉焼きのせつくねモヤシバーグ／本日の目玉商品（４）
＜本日の目玉商品（4）＞
最近では外国人に焼き鳥がなかなかの人気なのだとか。気取らずに、ちょっと…
管理栄養士・川端理香
Ｊリーガーも暑さ対策にカルシウム、体を冷やし水分もとれる「チョレギサラダ」
暑い時期には冷たいものが欲しくなりますが、冷たいものばかり食べていると胃腸の機能が低下し、消化不…
管理栄養士・舘川美貴子
春も脱水のリスク、環境が大きく変わる新入生や新社会人は要注意
脱水は、夏の暑い季節だけではなく1年を通して起こる可能性があります。進学や進級など新しい季節が始…
旬を食べよう
モヤシと卵のサンラースープ／闘志をモヤシ（４）
＜闘志をモヤシ（4）＞
モヤシの種類としては3種類ほどあります。韓国料理のナムルによく使われるの…
旬を食べよう
モヤシつくねバーグ／闘志をモヤシ（３）
＜闘志をモヤシ（3）＞
モヤシの価格が安定しているのは、天候に左右されない植物工場で作られている…
旬を食べよう
モヤシの低温シャキシャキ炒め／闘志をモヤシ（２）
＜闘志をモヤシ（2）＞
モヤシといえば、ダイエット。芸能人が役作りのために、「3食、モヤシのアレ…
旬を食べよう
モヤシノリトースト／闘志をモヤシ（１）
＜闘志をモヤシ（1）＞
食費を抑えたい。でも野菜はちゃんと食べたい。そんな時、どの野菜を選びます…
旬を食べよう
モヤシあんかけ丼／つゆだくでお願いします（４）
＜つゆだくでお願いします（4）＞
「ああ、おいしい丼を食べたいなあ」と思っているときに限って、冷…
旬を食べよう
エノキとモヤシのナムル／エノキボンバイエ！！（３）
＜エノキボンバイエ！！（3）＞
エノキタケというと、通常は真っ白のものがよく流通されていますよね…
旬を食べよう
豚モヤシメンチカツ／いきなりトンカツ！すてきだね！！（３）
＜いきなりトンカツ! すてきだね!!（3）＞
メンチカツといえば、普通は合いびき肉とキャベツで作…
管理栄養士・舘川美貴子
合宿や遠征の時に気をつける食事のポイント、体調管理を維持するために
遠征や合宿時は環境が変わるため、アスリートは体調管理が重要となります。良いコンディションを保ち、…
旬を食べよう
モヤシと半熟落とし卵のみそ汁／なんてったってみそ汁（４）
＜なんてったってみそ汁（4）＞
モヤシと卵はいつも冷蔵庫にある材料ですよね。今日はその2つを使っ…
管理栄養士・園部裕美
現代の脚気症状にも注意、糖質に偏った食事で起こるビタミンＢ１欠乏症
「江戸わずらい」と言われて恐れられていた病、「脚気（かっけ）」をご存知ですか？
江戸時代では、精…
管理栄養士・金子香織
ジュニアアスリートの３本柱「栄養・運動・休養」は正三角形に
5月からアスレシピのコラムとレシピを担当することになった金子香織です。3年ぶりの復帰となりますが…
旬を食べよう
モヤシたっぷり豆乳鍋／鉄板の豆腐料理（５）
＜鉄板の豆腐料理（5）＞
まだまだ寒さが厳しいこのごろ。外から家に帰ってきたら温かいお鍋があると…
管理栄養士・園部裕美
風邪や感染症に勝つ免疫力を左右、腸を元気にする栄養素と食べ物
本格的な冬となり、アスリートは特に風邪などの感染症予防に力が入る時期ですね。風邪予防といえば、免…
管理栄養士・廣松千愛
【大豆モヤシで30分３品】ちょい足しでタンパク質プラスの節約メニュー／動画
1年中低価格で手に入る大豆モヤシは、モヤシの中で最もタンパク質の多い優れた食材です。大豆モヤシを…
旬を食べよう
バインセオ／鮮烈！オムレツ（５）
＜鮮烈！オムレツ（5）＞
日本ではベトナム風お好み焼きとも呼ばれるバインセオ。本場では米粉とココ…
旬を食べよう
モヤシ天津オムレツ／鮮烈！オムレツ（２）
＜鮮烈！オムレツ（2）＞
今日のオムレツは、具の上に卵焼きをのせるタイプの1品です。ふんわりとし…
アスリートめし
緑黄色野菜を活用「豚モヤシの鶏だし鍋」／瀬戸大也、羽生結弦も食べる「勝ち飯」レシピ１
＜1＞豚モヤシの鶏だし鍋
普段はトップアスリートを支えている「味の素ビクトリープロジェクト（VP…
旬を食べよう
牛肉のステーキ ガーリックポン酢ソース／すてきなステーキ（５）
＜すてきなステーキ（5）＞
フライパン1つでステーキ、ソース、つけ合わせを作ります。
表面を強…
アスリートめし
あと１品が最短５分！簡単・お手軽なめんつゆ活用レシピ（上）
あと1品欲しいとき、簡単に作れる「めんつゆレシピ」はいかがでしょう。めんつゆはしょうゆやみりん、…
アスリートめし
【節約レシピ】かさ増しだけじゃないお値段以上の実力、モヤシを使った簡単メニュー３選
＜節約レシピ：モヤシ編＞
外出自粛で家庭での食事が増え、家計への負担も増してきていませんか。お買…
管理栄養士・舘川美貴子
試合前日は胃腸にやさしい食べ慣れたもの、験を担いでトンカツはダメ
お孫さんの食事を作っているおばあさまからのご相談です。「明日は孫の試合なので、頑張れるように、今…
管理栄養士・石村智子
忙しい朝でも大丈夫！「簡単朝ご飯」で新学期のスタートを切ろう
アスリートにとって、朝ご飯は大切（※）だと分かっていても、実際はボリュームに乏しかったり、内容が…
アスリートめし
家族の差し入れとコンビニ活用で栄養プラス、東福岡ラグビー部寮生の知恵と工夫
全国高校ラグビーフットボール大会で６大会連続４強入りした東福岡（福岡）が５日、準決勝で同じくAシ…