＜ねえパスタ作ってやってよ（2）＞

タラコをパスタソースに使ったのは、日本人。イタリア仕込みのトマトソース系やオイル系のパスタはもちろんおいしいけれど、でも、いわゆる和風パスタを口に含むと、どこかホッとするもの。本家本元の料理をアレンジして、きっちり日本人好みに仕上げてしまうのは、日本人ならではですよね。

いまやタラコスパは、日本では欠かすことのできないパスタ料理です。日本に旅行でやって来た外国の方がおいしく食べているのを見ると、食文化の広がりのダイナミックさを感じるばかりです。

タラコスパは、シンプルが一番！　具はほぼタラコだけです。ゆで汁の塩加減やソースに加えるバターなど、細かいところに気を使うと本当においしくできますよ。

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