＜タラコのつぶやき（4）＞
子供の大好きなフライドポテト。でも、大人はハンバーガーと一緒にではなく、少しおしゃれにいただきたいですよね。
そんな時には、フライドポテトにディップを。これからの季節、とても喉が呼ぶ！ 冷えたビールやスパークリングワインにぴったりです。
今日のディップは混ぜるだけの簡単なものですが、フライドポテトを添えれば立派な一品になります。
フライドポテトは少なめの冷たい油で、気長に煮るように揚げていきます。最後に油の温度を上げてカラッとさせると、中はしっとり甘く、外はカリカリに。ちょっと時間はかかりますが、おいしく仕上げるには、これが一番簡単な方法です。
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