＜バック･トゥー･ザ･中華（2）＞
「旬を食べよう」に数回登場している酢豚。日本人の大好きな中華メニューの1つですよね。その都度、味に変化をつけ、具材を変えてきたりしました。
ハードルが高そうな酢豚も、材料を切りそろえて、調味料を合わせておけば、フライパン1つであっという間にできます。
普段のおかずにも、少しごちそうにしたいときにも、黒酢酢豚で間違いはありません！ ぜひ得意料理として作り続けていただきたいレシピです。
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黒酢酢豚／バック･トゥー･ザ･中華（２）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
