貧血予防のためのお弁当
今回は、貧血予防のためのお弁当「スーパー血液強化サンド」と「貧血予防ジャーサラダ」を紹介します。
ヘム鉄強化、非ヘム鉄強化などの目的をもったサンドイッチを5種類用意。ジャーサラダには、パスタも入れています。お昼で一気に食べられなくても、時間を分けて補食として食べてもいいですね。
＜サンドイッチ5種＞
①効き目速攻ヘム鉄サンド
鉄といえばレバー。くさみが苦手な人もいますが、ニラレバにして食べやすくしました。このニラレバは、夕食の主菜としても活用できますし、冷凍ストックもできます。
②疲労回復万全サンド
豚肉でビタミンB1を補給。糖質を早くエネルギーに変えて疲労回復に努めます。野菜は①と同じものを使用します。こちらも夕食の主菜になりますね。
③鉄をヘルプ葉酸サンド
卵、チーズ、ブロッコリーは葉酸が多い食材です。キュウリで食感を良くしています。朝食のサラダにしてもいいですね。
④非ヘム鉄ヘルプCサンド
非ヘム鉄の吸収率を上げるため、ビタミンCが豊富なオレンジとキウイでフルーツサンドに仕上げます。
⑤非ヘム鉄サンド
アサリとホウレン草でパスタを作り、パンに挟みました。このパスタはお母様の昼食としても使えます。
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