管理栄養士・舘川美貴子
グリコーゲンローディングは太るのか、適する競技とその効果
ある選手から「グリコーゲンローディングは太るのですか？」と聞かれました。今回は、試合前に実施して…
コラム
新着コラム
アスレシピ特派員・サポーターから
ナッツや旬の野菜も取り入れて「カツオのゴマみそがらめ」
身長を伸ばしたい次男。魚も好んで食べてくれますが、今回はカツオを使って、給食でもおなじみの「ゴマ…
旬を食べよう
カキのオイル漬けみそ風味／オンラインおつまみ（１）
＜オンラインおつまみ（1）＞
新型コロナウイルスのために広まったもの。リモートワーク、オンライン…
アスレシピ特派員・サポーターから
秋の味覚が盛りだくさん、学校給食で人気の「いがぐりぼうや」
秋の味覚サツマイモとそうめんで作る、栗をイメージした「いがぐりぼうや」。見た目もかわいい学校給食…
アスリートめし
増えるスポーツのネット観戦、検索データから見る人気の動向
スポーツ観戦はいまやテレビだけではなく、オンラインのライブ配信を利用する人が増えています。11月…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
持久力・瞬発力・パワーを強化、増量や疲労回復にも役立つアスリート向け豚テキ丼
これまでの復習もかねて、皆さんに質問です。
体力、持久力、瞬発力、スピード、パワーを強化して、心…
アスレシピ特派員・サポーターから
頑張る日々のごほうびに「簡単ジンジャーシロップ」
前回、息子のメンタルと栄養の関係についての体験を書いた「息子のピンチを救った一杯の『卵のおつゆ』…
管理栄養士・月野和美砂
成長期に気付きを促すアプローチを、中学サッカー部の栄養セミナーで感じたこと
先日、神奈川県内の中学校サッカー部を対象にスポーツ栄養のセミナーを行い、サッカーに必要な基本的な…
アスレシピ特派員・サポーターから
ご飯を食べない娘へ、願いを込めて作る「サバのみそ煮」
最近ご飯を食べなくなってしまった娘。少しでも食べてほしくて、ご飯によく合う「サバのみそ煮」を作り…
旬を食べよう
塩ゆで豆腐の薬味ラー油がけ／エッジの利いた豆腐料理（４）
＜エッジの利いた豆腐料理（4）＞
大豆からできている豆腐は何よりタンパク質が豊富。だからダイエッ…
アスリートめし
ショウガや唐辛子で血流アップ、体のすみずみまで栄養素を届けよう／バランスメニュー
体が冷えて血液循環が悪くなると、酸素や栄養素が全身に行き届かず、パフォーマンスに影響することがあ…
アスレシピ特派員・サポーターから
子どもがパクパク食べる！サバのまぜまぜご飯
こんにちは。持続可能なパパっとおいしいを追求している、卓球中高生の母です。
脂の乗った焼きサバ、…
旬を食べよう
豆腐春巻き／エッジの利いた豆腐料理（３）
＜エッジの利いた豆腐料理（3）＞
淡泊な風味の豆腐にコクを与える方法としては、やはり油を使うこと…
旬を食べよう
豆腐のボリュームＵＰステーキ／エッジの利いた豆腐料理（２）
＜エッジの利いた豆腐料理（2）＞
食材としての豆腐の最大の利点は、ローカロリーで淡泊な風味である…
管理栄養士・今井久美
油脂に依存性、揚げ物やスナック菓子を食べるのをやめられない理由
脂の多い肉が大好きな人や揚げ物が好物の人は、油脂の少ない料理に物足りなさを感じることもあるでしょ…
旬を食べよう
おからサラダ／エッジの利いた豆腐料理（１）
＜エッジの利いた豆腐料理（1）＞
豆腐は日本の食材を代表するヘルシーフード。大豆から作られて栄養…
管理栄養士・川端理香
骨折しやすい冬はサラダも骨強化、ドレッシングからもタンパク質をとる
冬は骨折しやすい季節です。寒くて体を丸めるために関節の可動域が狭くなり、筋肉も硬くなることもあり…
アスレシピ特派員・サポーターから
白菜は外側から食べちゃダメ！栄養ロスを減らす食べ方、切り方
アスリートは糖質、脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラルがそろったバランスの良い食事をとることが大…
女子アスリート
「ゼロカロリー」は「０kcal」じゃない？！食品ラベルから正しい情報を得るには
お店に売っているほとんどの食品には「食品ラベル」が貼ってあり、見たことないがないという人はほぼい…
管理栄養士・田澤梓
風邪予防に最適！ビタミンＣが豊富な秋の果物といえば…
ビタミンCの多い果物と聞くと、何を思い浮かべますか。レモンなどの柑橘類を思い浮かべる人もいると思…
アスレシピ特派員・サポーターから
丸ごと食べて栄養摂取「坊っちゃんカボチャのグラタン」
ほくほく食感で、甘みのある坊っちゃんカボチャは今が旬です。手のひらに乗るくらいの小さいサイズなの…
旬を食べよう
ガーリックシュリンププレート／開店！うちカフェ（４）
＜開店！ うちカフェ（4）＞
カフェにはおしゃれなワンプレートメニューも豊富です。
カフェテーブ…
アスリートめし
秋冬の肌荒れ対策、カボチャで抗酸化ビタミンをとる献立／バランスメニュー
空気が乾燥し、水仕事後の手荒れが気になる季節になってきました。今回は肌や粘膜のコンディションを良…
アスレシピ特派員・サポーターから
パスタに絡めてもおいしい「サバ缶とキノコのアヒージョトースト」
旬のキノコと栄養満点のサバ缶を使った、ボリュームたっぷりなトーストです。
サバ缶は脳の働きを高め…
旬を食べよう
簡単アップルパイ／開店！うちカフェ（３）
＜開店！ うちカフェ（3）＞
カフェといえば、スイーツメニューも忘れてはなりません。
今日は冷凍…
KAGOSHIMA食×スポーツ
ジュニア期の体重コントロールのカギは「米」、炊き込みご飯で栄養バランス整えて
栗、ブドウ、梨、サンマ、サツマイモ…秋はおいしい食べ物がたくさんありますね。食欲の秋、スポーツの…
旬を食べよう
ハニーマスタードサラダ／開店！うちカフェ（２）
＜開店！ うちカフェ（2）＞
野菜を食べなければいけないのはわかっているけれど、毎回「自分の好き…
管理栄養士・舘川美貴子
パフォーマンスが上がる試合前の勝負めし、エネルギー源の糖質は何から摂る？
試合前の食事では、エネルギー源である「糖質」を3日前から多めに取りましょうとすすめられています。…
アスレシピ特派員・サポーターから
基本は４つ、スパイスカレーの秘密とおいしく作るコツ／キッチンは実験室（67）
＜キッチンは実験室（67）：スパイスカレーの科学＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェク…
旬を食べよう
ふわふわパンケーキ／開店！うちカフェ（１）
＜開店！ うちカフェ（1）＞
秋晴れの日から冬への準備が始まる季節になりました。コロナがなければ…