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レシピ

そば茶チャーハン

栄養価

エネルギー
569kcal
塩分
0.002g
タンパク質
20.5g
脂質
20.7g
炭水化物
71.3g
カルシウム
41mg
マグネシウム
57mg
1.9mg
亜鉛
3.7mg
ビタミンA
60μg
ビタミンD
0.3μg
ビタミンE
3.2mg
ビタミンB1
0.67mg
ビタミンB2
0.29mg
ビタミンB6
0.64mg
ビタミンB12
0.7μg
葉酸
80μg
ビタミンC
92mg
食物繊維
3.2g
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材料(2人分

豚ひき肉
160g
タマネギ
1/2個
ショウガ
1片
小さじ1
ご飯
300g
そば茶(出し殻)
2杯分
赤パプリカ
1/2個
レタス
80g
カレー粉
小さじ1
ゴマ油
小さじ1

塩、コショウ
各少々
オイスターソース
大さじ1

作り方

  1. タマネギとショウガはみじん切り、赤パプリカは千切り、レタスは小さくちぎる。
  2. フライパンに油を熱し、豚ひき肉とタマネギ、ショウガを炒める。
  3. さらにご飯とそば茶を加えて炒め、Aを加え、よく味がつくように炒める。
  4. ③に赤パプリカとレタスを加えてさっと炒め、カレー粉を加えてよく混ぜ、ゴマ油を回し入れる。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・川端理香

管理栄養士・川端理香

管理栄養士。日本オリンピック委員会(JOC)元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」(朝日新聞出版)等。

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