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レシピ

高野豆腐フレンチ

栄養価

エネルギー
393kcal
塩分
1.6g
タンパク質
24.7g
脂質
22.8g
炭水化物
22.6g
カルシウム
319mg
マグネシウム
86mg
4.3mg
亜鉛
2.7mg
ビタミンA
90μg
ビタミンD
0.7μg
ビタミンE
1.2mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.24mg
ビタミンB6
0.19mg
ビタミンB12
0.4μg
葉酸
43μg
ビタミンC
1mg
食物繊維
2.9g
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材料(2人分

高野豆腐
3個(60g)
バター
大さじ1
きなこ
大さじ4
黒蜜
大さじ2

1個
牛乳
1/2カップ
はちみつ
大さじ1/2
少々
シナモン
適宜

作り方

  1. 高野豆腐は湯で戻し、押しながら水けがなくなるように絞り、半分に切る。
  2. ボウルにAを入れてよく混ぜ、①を浸す。
  3. フライパンにバターを引き、②の両面を焼く。
  4. 器に盛り、きなこと黒蜜をかける。

※はちみつを使用しているので、1歳未満の乳児には与えないでください。

【提供】管理栄養士・川端理香

管理栄養士・川端理香

管理栄養士。日本オリンピック委員会(JOC)元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」(朝日新聞出版)等。

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