元気回復！トリトン丼
栄養価
- エネルギー
- 707kcal
- 塩分
- 2.5g
- タンパク質
- 27.9g
- 脂質
- 19.3g
- 炭水化物
- 97.2g
- カルシウム
- 43mg
材料（2人分）
- ご飯
- 400g
- 鶏ひき肉
- 100g
- 豚ひき肉
- 100g
- シメジ
- 1パック
- おろしショウガ
- 適量
- ニンジン
- 中2/3本
- オレンジジュース
- 1/2カップ
Ａ
- みそ
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1と小さじ1
- みりん
- 大さじ2
※オレンジジュースは果汁100％のものを使用。
作り方
- ニンジンは千切り、シメジは粗みじん切り、ショウガはすりおろす。Ａを合わせておく。
- ニンジンをオレンジジュースで汁けがなくなるまで煮る。
- フライパンにおろしショウガと2種類のひき肉を入れて火をつけ、混ぜながら炒める。肉の色が全体的に変わったら余分な油をキッチンペーパーで取り除き、シメジを加えて２分程炒める。合わせたAを入れ、混ぜながら全体的に絡むように炒める。
- 器にご飯を入れ、②と③を盛りつける。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・松田幸子
日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。ジュニア競泳選手時代に合宿の食事が原因で故障した経験から女子栄養大に進学。フィットネス企業でジムトレーナー、水泳インストラクター、管理栄養士として従事し、現在はチーム「Total Wellness Consulting」で運動、食事、メンタルをサポート。ジュニア競泳選手を中心に指導する。
