なまり節と大豆のまぜご飯
栄養価
- エネルギー
- 563kcal
- 塩分
- 1.1g
- タンパク質
- 24.4g
- 脂質
- 8g
- 炭水化物
- 94.2g
- カルシウム
- 84mg
材料（3人分）
- 胚芽米
- 1.5合
- なまり節
- 80g
- 大豆（水煮）
- 80g
- ニンジン
- 小1/3本
- 芽ヒジキ
- 大さじ1
- ショウガ
- 少々
- ゴマ油
- 小さじ2
Ａ
- しょうゆ、酒
- 各大さじ1
- 塩
- 大さじ1/3
- 砂糖
- 小さじ1/2
作り方
- 胚芽米を炊く。なまり節は粗くほぐす。ニンジンは千切り、ショウガはみじん切りにする。芽ヒジキは、水に浸けて戻す。
- フライパンにゴマ油を引き、①と大豆を入れる。油が回ったらＡを入れ、汁けがなくなるまで炒り煮し、最後にショウガを入れる。
- 炊いたご飯に②を混ぜる。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
