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レシピ

3種のアスリートミルクゼリー

栄養価

エネルギー
490kcal
塩分
2.7g
タンパク質
25.2g
脂質
31.4g
炭水化物
76.4g
カルシウム
889mg
マグネシウム
85mg
3mg
亜鉛
10.8mg
ビタミンA
153μg
ビタミンD
1μg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.23mg
ビタミンB2
1.1mg
ビタミンB6
0.26mg
ビタミンB12
2.3μg
葉酸
86μg
ビタミンC
53mg
食物繊維
1.2g
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材料(2人分

ミルクゼリー(6個分)

低脂肪牛乳
900ml
2個
砂糖
大さじ4
顆粒ゼラチン
10g

腸を元気に梅ソース

はちみつ梅
2個
レモン汁
小さじ2
小さじ4

ノーストレスレモンソース

レモン(輪切り)
2枚
はちみつ
大さじ2
レモン汁
小さじ4

スタミナ持続イチゴソース

イチゴ
6粒
イチゴ(飾り用)
2粒
コンデンスミルク
大さじ1と1/2
レモン汁
小さじ2

作り方

ミルクゼリー

  1. 鍋に牛乳と砂糖を入れ、泡立て器でかき混ぜる(まだ火はつけない)。
  2. 卵はしっかり溶きほぐす。①の鍋に溶いた卵を茶こしを通して注ぐ。
  3. ②の鍋の火をつけ、沸騰直前で火を止めてゼラチンを加え、ゼラチンがしっかり溶けるまで混ぜ合わせる。
  4. 茶こしを通して③の液を水で濡らした型に流し入れ、1時間程度冷蔵庫で冷やし固める。
  5. それぞれのソースを上にかける。

※ソースは食べる直前にかける。

※好みでミントなどを添えてもよい。

腸を元気に梅ソース

  1. はちみつ梅は種を取り、実を包丁などでたたいてペースト状にし、レモン汁と水を加え混ぜ合わせる。

※水の量を調整して好みの濃さにしてください。

ノーストレスレモンソース

  1. レモンは4mm程度の厚さの輪切りを2枚用意する。
  2. 容器にレモンの輪切り、はちみつ、レモン汁を入れ、冷蔵庫で1時間程冷やす。

スタミナ持続イチゴソース

  1. イチゴは飾り用を取り分けて残りをミキサーでペーストにし、コンデンスミルク、レモン汁を加え軽く混ぜる。飾り用のイチゴは好みの形に切る。

※ゼリーを冷やし固める時間は調理時間に含まない。

※栄養価は、3種のゼリーを合算して算出。

※はちみつを使用した場合は、1歳未満の乳児には与えないでください。

【提供】管理栄養士・山口美佐

管理栄養士・山口美佐

管理栄養士。一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION代表理事。テニス栄養®/テニス栄養学®代表。大妻女子大管理栄養士学科卒、元聖路加国際病院勤務。日本スポーツ栄養学会会員、世界のお茶マイスター。元早大硬式庭球部の栄養管理コーチ。

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