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レシピ

ご飯の肉巻き

栄養価

エネルギー
497kcal
塩分
2.9g
タンパク質
40.1g
脂質
12.8g
炭水化物
53.3g
カルシウム
49mg
マグネシウム
81mg
2.4mg
亜鉛
4.6mg
ビタミンA
70μg
ビタミンD
0.2μg
ビタミンE
3.1mg
ビタミンB1
1.57mg
ビタミンB2
0.55mg
ビタミンB6
0.78mg
ビタミンB12
0.5μg
葉酸
200μg
ビタミンC
110mg
食物繊維
4.4g
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材料(2人分

ご飯
200g
豚肉(極薄切り)
300g
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ2
大さじ1/2
ブロッコリー
180g
ミニトマト
2個

作り方

  1. しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせ、薄切り肉を約10分漬け込む。
  2. ご飯を10等分し、俵型に成形する。
  3. ①の肉を広げ、②のご飯を包んで丸める。
  4. フライパンに油を引き、肉の巻き終わりを下にして入れ、中火で焼く。転がしながら全体がきつね色になるまで焼き、①の漬けだれを回し入れ、煮からめる。
  5. ブロッコリーは一口大に切り、600Wの電子レンジで3分加熱する。
  6. 器に④を盛り、ブロッコリー、トマトを添える。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・田澤梓

管理栄養士・田澤梓

管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当

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