ミルクみそうどん鍋
栄養価
- エネルギー
- 970kcal
- 塩分
- 4.6g
- タンパク質
- 67.2g
- 脂質
- 18g
- 炭水化物
- 131.9g
- カルシウム
- 410mg
材料（2人分）
- うどん
- 500g
- 白菜
- 200g
- 水菜
- 100g
- シメジ
- 60g
- ニンジン
- 60g
- 豚肉
- 240g
- 豆腐
- 100g
- 餅
- 200g
- コーン
- 40g
- 塩、黒コショウ
- 各適量
Ａ
- 水
- 300ml
- 固形コンソメ
- 2個
Ｂ
- 牛乳
- 200ml
- みそ
- 小さじ3
作り方
- 白菜、水菜、ニンジン、シメジ、豆腐、豚肉は食べやすい大きさに切る。
- うどんは水で洗う。
- 鍋にAの水とコンソメを入れ、白菜の芯とニンジンを加えて中火で煮る。
- 沸騰してきたら豚肉、餅、白菜の葉、水菜、うどん、豆腐、シメジ、コーンを加え、具がやわらかくなるまで煮る（餅はレンジで40秒ほど加熱してから加えると、煮込む時間が短縮できる）。
- Bの材料を混ぜておく。
- ④の具がやわらかくなったら⑤の調味料を加え、中火～弱火で煮込む。再び沸騰してきたら、塩、黒コショウで味を調える。
管理栄養士・山口美佐
管理栄養士。一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION代表理事。テニス栄養®／テニス栄養学®代表。大妻女子大管理栄養士学科卒、元聖路加国際病院勤務。日本スポーツ栄養学会会員、世界のお茶マイスター。元早大硬式庭球部の栄養管理コーチ。
