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レシピ

チーズの豆乳プリン

栄養価

エネルギー
362kcal
塩分
0.5g
タンパク質
16.7g
脂質
22.5g
炭水化物
22.6g
カルシウム
99mg
マグネシウム
56mg
3.1mg
亜鉛
1.6mg
ビタミンA
207μg
ビタミンD
1.2μg
ビタミンE
1.9mg
ビタミンB1
0.1mg
ビタミンB2
0.39mg
ビタミンB6
0.23mg
ビタミンB12
0.6μg
葉酸
92μg
ビタミンC
37mg
食物繊維
1.6g
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材料(2人分

豆乳
300ml
クリームチーズ
80g
2個
はちみつ
20g
キウイ
1/2個
スイカ
40g

作り方

  1. 鍋に豆乳を入れて火にかけ、沸騰する前に室温に戻したクリームチーズ、はちみつを加えてよく混ぜる。
  2. ①に卵を加えてよく混ぜ、型に流し込む。
  3. フライパンに湯を数cm程度入れて②を並べ、ふたをせずに30分程度弱火で加熱する。
  4. 火を止めたらふたをし、1時間程度おく。
  5. ④を冷蔵庫で冷やし、食べやすい大きさに切ったキウイとスイカを乗せる。

※粗熱を取る時間、冷蔵庫で冷やす時間は調理時間に含まない。

※はちみつを使用しているので、1歳未満の乳児には与えないでください。

【提供】管理栄養士・川端理香

管理栄養士・川端理香

管理栄養士。日本オリンピック委員会(JOC)元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」(朝日新聞出版)等。

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