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レシピ

元気補充ブロッコリーポタージュ

栄養価

エネルギー
266kcal
塩分
2g
タンパク質
15g
脂質
7.8g
炭水化物
36.5g
カルシウム
223mg
マグネシウム
70.5mg
1.7mg
亜鉛
1.6mg
ビタミンA
106.2μg
ビタミンD
0.5μg
ビタミンE
2.2mg
ビタミンB1
0.29mg
ビタミンB2
0.42mg
ビタミンB6
0.53mg
ビタミンB12
0.6μg
葉酸
230μg
ビタミンC
122.4mg
食物繊維
6.2g
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材料(2人分

ブロッコリー(花蕾と茎は半々)
2/3個
タマネギ
1/2個
ジャガイモ
大1個
はんぺん
1/2枚強
枝豆(冷凍)
7~8さや
普通牛乳
300ml
コンソメ
小さじ1

作り方

  1. 枝豆は解凍して、さやから実を出す。
  2. ブロッコリー、タマネギ、ジャガイモはスライスする。
  3. ②を600Wの電子レンジで3分温める。
  4. ミキサーにブロッコリー、はんぺん、牛乳、コンソメを入れ、なめらかになるまで混ぜる。
  5. なめらかになったらタマネギとジャガイモを加え、さらにミキサーにかける。
  6. ⑤を器に入れ、枝豆を乗せる。

【提供】管理栄養士・吉田朋子(監修:管理栄養士・松田幸子)

管理栄養士・松田幸子

日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。ジュニア競泳選手時代に合宿の食事が原因で故障した経験から女子栄養大に進学。フィットネス企業でジムトレーナー、水泳インストラクター、管理栄養士として従事し、現在はチーム「Total Wellness Consulting」で運動、食事、メンタルをサポート。ジュニア競泳選手を中心に指導する。

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