ずんだあん

1. 青大豆は多めの水で戻す。
2. 戻した水ごと鍋に入れ、20～30分ゆでてやわらかくする。ゆで湯は捨てずに置き、豆だけ取り出して少し水をかけて冷まし、薄皮を手で取る（ゆでている最中に湯が少なくなったら、豆がしっかりかぶるくらいに足す）。
3. ハンドミキサーかフードプロセッサーに②を入れ、ゆで汁を加えてペースト状にする（刃が動きにくい時は少しゆで汁か水を足し、なめらかに動くようにする）。
4. 味をみながら砂糖、塩を加え、ゴムベラで混ぜる。

※今回は乾物の青大豆を使いましたが、冷凍枝豆を常温で解凍して電子レンジで４分ほど温め、③の工程から作れば簡単です。

※青大豆を戻す時間は調理時間に含まない。

ずんだクリームチーズサンド

1. パンの間に切り込みを入れる。
2. ①にクリームチーズとずんだあんをはさむ。

ゴマクリームチーズサンド

1. クリームチーズは電子レンジで10秒ほど加熱し、やわらかくする。
2. ①に黒すりゴマと砂糖を混ぜる。
3. パンの間に切り込みを入れる。
4. ③に②のクリームをはさむ。