チキンと玉子の親子カルボナーラ
栄養価
- エネルギー
- 618kcal
- 塩分
- 2.1g
- タンパク質
- 50.2g
- 脂質
- 16g
- 炭水化物
- 62.1g
- カルシウム
- 336mg
材料（2人分）
- スパゲッティ
- 160g
- 鶏むね肉
- 120g
- 卵
- 2個
- 牛乳
- 大さじ2
- パルミジャーノチーズ（粉）
- 40g
- 黒コショウ
- 少々
- ブロッコリー（ゆで）
- 60g
作り方
- 鶏むね肉を食べやすい大きさに切る。
- 塩少々（分量外）を加えて湯を沸かし、スパゲティ、鶏むね肉を入れて表示時間通りにゆでる。
- パスタをゆでている間に、ボウルに卵、牛乳、パルミジャーノチーズ、黒コショウを入れてよく混ぜ合わせておく。
- 表示時間になったら、スパゲッティと鶏むね肉をザルに上げる。
- スパゲッティをゆでていた鍋にスパゲッティ、鶏むね肉、③の卵液を入れ、弱火にかけてとろみがつくまで混ぜ続ける。
- 器に盛り、ゆでたブロッコリーを乗せる。
料理家・山内千夏
料理家。管理栄養士。大学で食物学専攻。製菓メーカーで商品企画等に携わった後、くいしんぼうが高じてイタリアへ料理留学。ピエモンテ州のホテル学校でイタリア料理概論、郷土料理を学ぶ。帰国後は大手料理教室勤務を経てイタリア家庭料理教室を主宰。雑誌やテレビに日本の家庭でも作りやすいイタリア料理を紹介、コーディネーター業も務める。
